CAFÉ DE CEBADA Y DE HIGO


El café de cebada y el de higo son sucedáneos del café, pero a diferencia de éste son libres de cafeína y son alcalinos. De los dos, el de cebada es el que posee un sabor y aroma más similar al café tradicional. Pueden conseguirse en supermercados y dietéticas. Para prepararlos hay que poner un filtro de tela en una taza, agregarle una cucharada del café de cebada o de higo y echarle agua hirviendo, dejar reposar por un par de minutos y finalmente endulzar a gusto con unos sobrecitos de stevia.